餐飲經營模式有哪些

餐飲經營模式有哪些？現如今的餐飲生意模式層出不窮，那麼在同樣的市場之下，應該如何選擇和經營一家餐廳，才能不斷的盈利下去呢？很多經營者就覺得只要我不斷的宣傳，每天在外面發放宣傳單，通過網絡將餐廳展示出去，讓更多的人知道，就會提高知名度，增加餐廳的收入。確實，餐廳在外面的名聲越大，是可以招攬很多慕名而來的消費者，但是真正留住消費者的重點，是什麼呢？怎麼能讓消費者成為回頭客、老顧客，甚至可以幫你帶來更多的人，就是我們今天要了解的內容。

餐飲經營模式有哪些

第一、內部促銷方式。一家效益好的餐飲企業，在企業內部文化氛圍營造是不能疏忽的，故此，內部促銷是利用內部廣告、告示牌、POP畫報等將推銷菜點公諸於眾，從而吸引客人點用擴大銷售，營造店堂琳琅滿目，“食”風隨處可見，大力加強內部宣傳，才能廣泛組織客源，留住客人。

第二、客情報表方式。以報表形式記錄光顧客人的資料，以便對不同類別的客人提供個性化的服務，如客人的生日、結婚紀念、小朋友滿月之喜。客人對某一菜品的喜好、忌諱等等作詳盡的記錄，適逢喜慶之日企業將會寄出賀卡、問候、短信、祝福語等，以此為依託，組織相關人員進行系統歸類，經常與客人保持溝通關係，以達到從“客”到“友”的誼情關係，締造忠誠的支持羣體。

第三、營業推廣方式。亦即營業中擴廣的一種方法，是以企業餐飲菜品的風味特點，產品質量和服務質量為基礎，抓住產品和服務質量，樹立企業形象和聲譽，要給每位前來就餐的客人提供上乘的“個性”服務，讓他們留下美好印象，使其成為企業的義務宣傳員，長此以往，達到口碑傳播的效果，擴大企業的經營效益。

第四、媒體推廣方式。當今信息非常發達，亦為餐飲行業與客人溝通帶來方便，拉近與客人的關係。

餐飲經營模式有哪些？綜上所述，除了單純的宣傳方式，一家好的餐飲企業需要利用廣告等有效手段，將內部的促銷方式大力宣傳出去，留住客人。另外，對於新老客户，建立完善的客户資料，包括客户的生日，口味以及喜好等等，到了某個節日時間，給客户電話或短信方式發至問候。餐廳建立良好的企業形象和聲譽，為每位客户提供個性化服務，給客人留下美好印象，讓客户成為義務的宣傳員，幫你帶來更多的客源。最後也可以利用媒體，互聯網等，擴大餐廳對外的形象和知名度，拉近與客户的關係。