怎樣開好茶餐廳

説起茶餐廳，應該很多年輕人知道。茶餐廳是由香港式的餐廳演變而來的，最先是售賣一些西餐，隨後漸漸地轉變，售賣一些中式菜品以及茶水、飲料等小食，現在很多城市已經湧現出很多的茶餐廳了。正所謂民以食為天，吃飯是同等大事，這也就造就了餐飲行業今日的盛況，當然餐飲行業的競爭也是非常激烈的。然而如何經營好茶餐廳是一個令人煩惱的事情，因為茶餐廳不僅僅是服務行業，也屬於餐飲行業，需要做到兩種行業的結合。所以下面小編為大家介紹一下怎樣開好茶餐廳吧!

一、怎樣開好茶餐廳

從服務業出發：

1.服務態度和質量，服務態度，關健不是在於服務員，而是在於管理層如何去引導，建議店主招一些畢業生，一是好管理，二是他們相對還是有耐心一些;只要管理層每天開個會，交待一些工作上該注意的事項，講些啟發人的小故事，我相信效果肯定會有

2.乾淨舒適的環鏡，無論工作有多忙，記得店面一定要看上去幹乾淨淨的，因為我相信你去吃飯，也不希望四周有異味且地上一地垃圾吧

3.發揮特色。餐飲店到處都是，要使食客上門，非得有幾個特色不可，同時要配合食客的需要，再怎麼樣充分發揮。

從餐飲行業出發

1.好的餐飲，這個當然是必不可少的，畢竟再好的服務態度，碰上讓人不能下嚥的飯菜還是無濟無事，力求創新。只有努力創新的餐飲店才會有前途，墨守成規或一味模仿他人，最終必定會失敗，任何餐飲店都一定表現出自己的特色，才能創造出附加值，也才能不斷增加顧客。

2.以食客為出發點。要以食客的眼光為出發點，清楚食客的需要，再去滿足他。我認為啦解你的經營對象是開店的第一步。 第五、聽取食客的意見。一定啦解食客的需要，做到這一點，方法是傾聽

3.確保合理的收益。開餐飲店不能一直靠虧本的形式去吸引顧客，一定以優質的服務獲得正常的利潤。長期對食客提供優質的服務及更佳的品種，才能不斷髮展的。

另外的小小建議：

店內可適當放些外文歌，人多時聲音可稍微大點，壓一下嘈雜的講話聲和炒菜聲;可以煮些咖啡，就算是不喜歡喝咖啡的人，聞到咖啡的香味也會心情舒暢的;記得店員見到顧客時要保持微笑，東西要輕拿輕放，説話時用‘你好!’開頭，‘謝謝!’節尾，讓人覺得親切

反正細節感動客户!讓顧客感受到你們的誠意哦!

茶餐廳現在被很多年輕人所熱捧，因為它能和很多年輕人的思想發生碰撞。很多年輕職工喜歡在茶餐廳裏享受一下靜謐的時光，所以茶餐廳裏的環境要保持乾淨舒適，很多人開始變得會陶冶情操，所以放一些歌曲還是核能吸引人在茶餐廳裏停留的。對於服務態度要求的也是很多，温柔的話語總能給顧客留下良好的印象，紙巾放在顧客方便拿到的地方，更能讓顧客覺得自己是被服務的。怎樣開好茶餐廳。要想把一家茶餐廳經營好，有了小編以上的敍述，大家是不是已經懂了一些了呢?