火锅料怎么炒
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起锅烧油,放入调料,炒出香味后加入清水或者骨汤煮沸即可。炒制的时候把火调小一点,油温过高会导致香料炒糊,也会影响香料香味的释放。炒的时候不断的搅动锅底,使受热均匀,可以防止香料粘锅。炒制底料的时候可以加一点冰糖,提亮汤汁颜色。
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起锅烧油,放入调料,炒出香味后加入清水或者骨汤煮沸即可。炒制的时候把火调小一点,油温过高会导致香料炒糊,也会影响香料香味的释放。炒的时候不断的搅动锅底,使受热均匀,可以防止香料粘锅。炒制底料的时候可以加一点冰糖,提亮汤汁颜色。