熏腊香肠为啥要煮一下
- 专业问答
- 关注:2.85W次
去掉腊肠上面的灰尘杂质等,同时可以节约做菜时间,并且熏腊香肠中含有大量的亚硝酸盐,不能食用,煮一下可以尽可能的去除亚硝酸盐。煮腊香肠时要用冷水下锅,因为腊香肠遇到热水表皮组织会收缩,影响水分的渗入,最终影响腊香肠的口感。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://weiweitian.com/zh/wenda/zhuanyewenda/xxqq6.html
去掉腊肠上面的灰尘杂质等,同时可以节约做菜时间,并且熏腊香肠中含有大量的亚硝酸盐,不能食用,煮一下可以尽可能的去除亚硝酸盐。煮腊香肠时要用冷水下锅,因为腊香肠遇到热水表皮组织会收缩,影响水分的渗入,最终影响腊香肠的口感。