羊肉可以用料酒去腥吗
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可以,但是去腥效果有限。可以使用花椒、桂皮、八角等香料。焯水或炖制的时候都可以加一些花椒,去腥增香。炖制的时候再加桂皮,八角。香料味道浓郁,不能加过多,过多导致凸显不了肉味。炖羊肉加一些山楂片,可以去除羊肉腥膻味,还可以快速软烂。
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可以,但是去腥效果有限。可以使用花椒、桂皮、八角等香料。焯水或炖制的时候都可以加一些花椒,去腥增香。炖制的时候再加桂皮,八角。香料味道浓郁,不能加过多,过多导致凸显不了肉味。炖羊肉加一些山楂片,可以去除羊肉腥膻味,还可以快速软烂。