元宵和汤圆哪个是北方的

元宵。北方滚元宵，南方包汤圆，元宵和汤圆做法和口感都是不同的。北方的元宵是用素的固体甜馅料切成小块，把馅料蘸一下水再放到糯米粉中反复滚圆，元宵的表面是干的。汤圆的馅料有甜咸之分，汤圆是先把糯米粉和成面团，再像包饺子一样将馅包入再揉圆做成汤圆。