为什么自己煮的意大利面很硬
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煮的时间太短。意大利面与传统面条是不一样的,传统面条属于湿面条,而意大利面是干面条,需要煮很长时间。意大利面的质地和密度都比较大,在煮的过程中,需要让面充分吸收水分才会变软,面条口感Q弹并且不会有硬心即可出锅,出锅之后可以过一下凉水,口感更好。
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意大利
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煮的时间太短。意大利面与传统面条是不一样的,传统面条属于湿面条,而意大利面是干面条,需要煮很长时间。意大利面的质地和密度都比较大,在煮的过程中,需要让面充分吸收水分才会变软,面条口感Q弹并且不会有硬心即可出锅,出锅之后可以过一下凉水,口感更好。