面粉可以代替淀粉勾芡吗

不可以。面粉做勾芡会使汤出现白糊，看起来非常的厚重，而且还特别容易粘锅。面粉是用粮食类研磨而成的。淀粉是属于蔬菜类沉淀后而制成的。所以推荐使用玉米淀粉或者红薯粉，这两种粉味道差不多，勾芡出来糖白浓稠，不会像面粉一样厚重。