桂圆和龙眼有什么区别
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本质上两者没有什么区别,都是一种东西,只是两种不同的形式,主要的区别在于:
1、龙眼是鲜果,常在夏季和秋季大量上市,因为果核圆而黑,润泽看似像龙的眼睛,所以得名龙眼。肉质滑嫩,口感多汁甜蜜,果肉饱满,味道极佳,龙眼中含糖和蛋白质等成分,是夏季和秋季市场需求很大的一种水果。
2、桂圆是龙眼鲜果去皮后烘干晒成的果干,没有水分,味道甜美口感有嚼劲,而且方便运输,可以直接食用,也可以用于烹饪。
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