新鲜黄花菜要焯多久久

5分钟。新鲜黄花菜一定要焯水后才能食用，此时无论是凉拌或炒都非常美味。焯水的目的是为了降低黄花菜中的秋水仙碱含量。焯水前需将黄花菜的花蕊摘除，再清洗干净。焯水时要开大火，让水一直保持沸腾状态至少5分钟，并加入少许油和盐，确保黄花菜熟透且保持颜色鲜亮。