为什么煮粽子每个都煮炸开了

捆扎时绳子没有拉紧。糯米在遇到高温后会发生热胀冷缩的现象，若是在包裹时没有将外部的绳子拉近就会造成炸开的情况。捆扎粽子时使用线将其内部的糯米扎紧，这样煮出来的粽子才会劲道q弹，有嚼劲。煮好的粽子可以直接食用，也可以撒上白砂糖后食用。