买的活虾为什么一冻变黑了
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多酚氧化酶进行氧化。买后的活虾冷冻后,若虾头部分变黑,可以烹饪食用。若虾头虾身虾尾均变黑,说明虾,不能继续烹饪。虾是常见的食材,品种比较多,常见的有红虾、河虾、对虾、明虾等。虾的烹饪方式多样,可以煮着吃、炒着吃、炸着吃、煎着吃、烤着吃、蒸着吃等。
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多酚氧化酶进行氧化。买后的活虾冷冻后,若虾头部分变黑,可以烹饪食用。若虾头虾身虾尾均变黑,说明虾,不能继续烹饪。虾是常见的食材,品种比较多,常见的有红虾、河虾、对虾、明虾等。虾的烹饪方式多样,可以煮着吃、炒着吃、炸着吃、煎着吃、烤着吃、蒸着吃等。