黄花菜为什么要去芯
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黄花菜芯含有秋水仙碱。秋水仙碱是一种有害物质,所以在食用黄花菜时选择把芯去掉,当然不去掉芯也是可以继续食用的,可能会影响口感,因为黄花菜芯会有一种苦味,有些人比较不能接受这种味道。黄花菜一般用来炒菜食用,放入一些鸡蛋更加美味。
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黄花菜
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黄花菜芯含有秋水仙碱。秋水仙碱是一种有害物质,所以在食用黄花菜时选择把芯去掉,当然不去掉芯也是可以继续食用的,可能会影响口感,因为黄花菜芯会有一种苦味,有些人比较不能接受这种味道。黄花菜一般用来炒菜食用,放入一些鸡蛋更加美味。