腊肉需要腌制几天

5-7天。腌制腊肉时，添加的食用盐不宜过多或过少，以免影响腊肉的口感。腌制腊肉的过程中，需要将腊肉隔天翻面，这样会利于腌制。腌制后的腊肉，需要悬挂在通风这环境中晾晒。保存腊肉时，可以将腊肉清洗干净，用保鲜膜包好，放在冰箱冷冻保存。