煎秋刀鱼要耗油吗
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要。蚝油有助于提鲜,让秋刀鱼吃起来味道更加鲜美。提前将秋刀鱼抹上薄盐腌制10分钟,再放入已经热好油的锅内煎,待到秋刀鱼快煎好的时候就可以放入适量的蚝油。值得注意的是,煎秋刀鱼一定要注意火候,千万不可以全程用大火,否则很容易烧焦,煎鱼用中小火是最适宜的。
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要。蚝油有助于提鲜,让秋刀鱼吃起来味道更加鲜美。提前将秋刀鱼抹上薄盐腌制10分钟,再放入已经热好油的锅内煎,待到秋刀鱼快煎好的时候就可以放入适量的蚝油。值得注意的是,煎秋刀鱼一定要注意火候,千万不可以全程用大火,否则很容易烧焦,煎鱼用中小火是最适宜的。