家乡菜角怎么做-家乡菜角的做法

“家乡菜角其实就是萝卜饺子，我们叫饺子叫角仔。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

家乡菜角的做法步骤

• 1、馅料所有材料

• 2、面皮：澄面+生粉用大开水将面搓均匀，醒10分钟

• 3、将面团分成均等的剂子用擀面仗擀开。

• 4、锅烧红放油爆蒜茸，倒入猪肉、海米、爆炒放料酒、盐、糖、鸡粉调味，再倒入萝卜丝翻炒几下加胡椒粉和少许酱油铲起备用。

• 5、把馅料包进去放进碟子里排好。放之前碟子要抹点花生油，不然会沾皮。

• 6、大火蒸15分钟。

• 7、这是创意版。

小窍门

面皮要用大开水揉，馅料炒好后如果水分多要倒掉一点，不然皮会裂开，吃的侯沾一点蒜茸辣酱味道更佳。