鸵鸟肉馅烫面蒸饺怎么做-鸵鸟肉馅烫面蒸饺的做法
- 主食
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“做小笼灌汤包剩下的鸵鸟肉馅需要赶紧消耗掉,所以又做了这道汤面蒸饺,肉馅已经是调好的,只加了一根胡萝卜,简单省事快手,早餐、中餐都是不错的选择。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鸵鸟肉馅烫面蒸饺的做法步骤
1、和面:先烧一壶开水,高筋粉加入适量的开水烫面,微凉后揉成面团盖上保鲜膜饧着。根据自己喜欢的口感,可以选择全烫面和半烫面,全烫面就是将所有的面粉都用开水烫后揉成面团,半汤面就是一半烫面,一半常温水和面,然后揉成一个面团。全烫面更柔软,半烫面更筋道,我今天做的是半烫面。
2、胡萝卜去皮洗净用擦丝器擦丝,加入到原来已经调好的肉馅里搅拌均匀。
3、拌好的胡萝卜鸵鸟肉馅。
4、饧好的面团揉成长条,切成大小均匀的面剂子,取一个面剂子擀成饼,可以比水饺皮略厚一点,包入肉馅,喜欢包子的就捏成包子,喜欢蒸饺的就捏成饺子,还是饺子馅大、肉多、皮薄、褶少,口感更好更香哦。
5、上屉蒸15分钟。
6、蒸好的大蒸饺看着很有食欲吧。
7、出锅装盘。
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