鸡翅怎么做
- 饮食常识
- 关注:1.69W次
鸡翅,不管是老人还是小孩都很喜欢,它是广大群众最钟爱的食材之一,它不但美味,营养价值高,更是物美价廉,金黄的鸡翅,口感十足,光看它的色泽就让人把持不住,今天我就教大家鸡翅怎么做好吃,让大家在家就可以天天吃到这样的美味。
鸡翅怎么做
一、鸡翅的做法
1、干锅香辣鸡翅
材料:新鲜鸡翅(翅中与翅根)、红色小干辣椒剪段(大量)、花椒(大量)、葱段、姜片、蒜片、酱油、盐、料酒、面粉
做法:
(1)鸡翅洗净并在表面用刀划上几道,放料酒,盐,酱油,葱段,姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片,然后撒上薄薄一层干面粉,抓匀,注意只要一点点面粉即可。
(2)炒锅加热,放多些油,能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热(可以看到要冒烟),下入鸡翅炸,待鸡翅表面有些金黄,缩小,将鸡翅捞出一边待用。
(3)炒锅里留少许油,烧至5成热,放入干辣椒段,花椒,葱段,蒜片,爆出香味,立即下入鸡翅,快速炒匀,出锅。
2、红烧鸡翅
主料:鸡中翅450g
辅料:油适量、盐适量、葱10g、姜8g、料酒1大勺、生抽2小勺、老抽适量、白糖适量、水适量
做法:
(1)将鸡翅用水冲洗干净
(2)煮锅中放入凉水,放入鸡翅、料酒,煮2分钟
(3)葱切段,姜切片,将煮过的鸡翅捞出,用温水洗净,沥去水
(4)在鸡翅的表面用刀切两下,以便烧制时入味
(5)用盐、生抽、老抽、白糖、水兑成调味汁,搅匀
(6)煎锅中放油,待油温升高后将鸡翅皮朝下放入,小火煎
(7)煎至皮色金黄后翻面再煎
(8)煎至两面金黄后放入葱段、姜片,翻炒出香
(9)倒入调味汁,水量约快要没过鸡翅
(10)大火煮开后撇去浮沫,盖上盖子,转小火,煮约15-20分钟
(11)用筷子扎入无血水即熟,放入适量白糖提鲜,大火收浓汤汁,盛出即可
3、啤酒鸡翅
用料:鸡翅中10个、啤酒一厅、大葱一小段、姜片若干、干红辣椒3个、香叶2片、花椒少许、八角一个、冰糖适量
做法:
(1)鸡翅洗净冷水下锅,焯出血水捞出备用
(2)热锅倒油,放入鸡翅煎至两面金黄
(3)倒入一厅啤酒,没过鸡翅为准,大火烧开
(4)调入老抽一勺,生抽三勺
(5)把花椒、八角、香叶、姜片放入调味包中,和干辣椒大葱一起放入锅内
(6)中火煮盖盖煮十分钟后,放入少许冰糖,搅匀融化大火收汁即可
4、蒜香鸡翅
食材:鸡翅中六个、蒜头适量、酱油适量、盐适量、油适量
做法:
(1)准备鸡翅,鸡翅泡水一小时
(2)蒜头剁碎
(3)拿一个盘子把蒜蓉酱油和盐混合
(4)腌制鸡翅半小时左右
(5)电饼裆刷油加热
(6)放入鸡翅煎
(7)全部放上面煎制
(8)注意刷油和翻面
(9)煎至两面金黄,熟了的鸡翅肉会膨胀
鸡翅怎么做好吃,是不是非常简易学,而且可以省下不少银子噢,方便‘、安全、好吃,何乐而来为,大家以后要经常动手,美味并不只在外面可以吃到,只要有心,在家照样可以吃到自己想吃的食物,大家不要偷懒噢,要不就枉费了我的苦心了。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://weiweitian.com/zh/tantanmei/yinshichangshi/pdvqy.html