秋葵又有何功效-平日食用秋葵椒有什么吃法
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秋葵是在生活当中非常常见的一款蔬菜,随着大家对生活水平的提高以及饮食结构的改变。营养的食材更加受大家欢迎,秋葵对我们的身体健康起到很多功效,有很多非常好的作用。今天来和大家介绍一道不常见的菜,就是秋葵炒辣椒。
平日食用秋葵椒有什么吃法 秋葵又有何功效
一、秋葵椒类食材炒制方法
用料:秋葵350g、红辣椒1个、蒜1瓣
1.秋葵洗好之后,切开,然后放在开水中煮1分钟左右,主要看秋葵是否够嫩。
2.时间到了,捞出沥水。
3.将蒜和红辣椒放入烧好的油锅中炒大海1分钟左右,再将秋葵倒入,炒一会放盐,鸡精,炒入味即可出锅
二、秋葵的功效与作用
1.降血脂
秋葵的膳食纤维与胆汁的结合率高于其它蔬菜(如芦笋,青豆,胡萝卜,菜花),进而减少对饮食中胆固醇的吸收。
2.降血糖
秋葵的粘液有丰富的可溶性膳食纤维,会阻止肠道碳水化合物的消化,进而降低葡萄糖的吸收,推测可降低饭后血糖。
3.抗氧化
秋葵叶萃取物能消除氧自由基,减轻肾小管间质疾病,减少蛋白尿,改善肾功能
4.抗癌
秋葵多糖体的主要成分为葡萄糖醛酸、鼠李糖、半乳糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖等,推测秋葵多糖体对人体肿瘤细胞的生长抑制作用机转,可能与其诱发肿瘤细胞凋亡有关。
5.减肥
秋葵中富含蛋白质、钙、磷,有高蛋白质、高营养、低脂肪、低热量、无胆固醇的独特优势,让秋葵称为了减肥佳品,非常适宜减肥者食用。
三、秋葵的食用方法
1.蘸酱
秋葵本身的口感就很爽滑,可以直接生吃的。但是在日常与朋友聚会或者时间稍微充裕,可以调制自己喜欢的酱料拌制,一般最方便又好吃,就是酱油加芥末,是秋葵最好的食用伴侣,口感清新一流。
2.凉拌
可以根据自身的口味凉拌秋葵,秋葵比较软身,与丝瓜相似,但搅拌不容易碎,非常适合凉拌,只要把基本调料加上,再放上醋和辣椒点缀,口感绝佳。
3.炖汤
黄秋葵常被用来熬制浓汤或者炖肉,由于秋葵有一定的粘性,这种黏液也能给菜肴增加浓度,汤的味道也很鲜美。
4.调味料
黄秋葵还常常被干制并且粉碎成粉末状作为调味料,这种调味料可以提供风味、增加粘度和色泽。也提供了大量的维生素、膳食纤维素、能量和矿物质。另外由于黄秋葵风味类似于茄子,所以在很多的菜谱中它被用来取代茄子。
没想到秋葵椒类食材搭配在一起也可以制作出美味佳肴。虽然说秋葵营养非常丰富。但是小宝宝是不可以食用的。一岁以下的小宝宝肠胃功能还未发育好。尤其是脾胃虚寒的宝宝,使用秋葵之后很容易出现肚子不舒服的情况,因此妈妈们在宝宝日常饮食照料中要留心。
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