你知道吗-冷冻肥牛卷怎么做好吃

随着经济的发展和交通运输的发展，越来越多的食物材料可以出现在我们的厨房中。这么多的食材，我们应该怎么把它们变成美味的大餐呢？在吃火锅的时候，我们非常喜欢加一些肥牛进去。此外，你还知道肥牛怎么做才更加好吃吗？你知道冷冻肥牛卷怎么做好吃吗？

下面我们将为你介绍冷冻肥牛卷怎么做好吃。

一、酸汤肥牛

1、主要食材：黄灯笼辣椒酱、肥牛卷热油爆香黄灯笼辣椒酱、蒜末

2、制作步骤：加清水煮开，放入金针菇煮熟后捞出盛出。放入肥牛，半勺生抽，撒适量盐。等肥牛煮熟后，捞出盛在金针菇上。最后把汤汁淋在肥牛上，撒点小米辣椒或线椒圈，花椒粒，泼上热油即可。制作方法非常简单，厨房小白也能学会。

二、虎皮尖椒烧肥牛

1、主要食材：青椒、肥牛卷辣椒切段，用平底锅煎至两面金黄捞出。

2、制作步骤：肥牛用葱丝爆炒，淋入生抽或者蚝油，一勺白糖，适量盐，快速翻炒。最后放入虎皮尖椒，翻炒至肥牛熟透即可。如果不想混在一起炒的话，肥牛炒好之后放在虎皮尖椒上即可。

三、浇汁肥牛

1、主要食材：肥牛卷葱姜蒜爆香，倒一碗清水。

2、制作步骤：煮开后，放肥牛，一勺生抽，适量盐，等肥牛熟透捞出盛盘。把汤汁淋在肥牛上，撒上花椒，辣椒圈，泼热油即可。根据个人喜好放点配菜，例如：金针菇，香菇，莴笋等。

四、韭菜肥牛

1、主要食材：肥牛卷、韭菜、豆腐皮热油，爆香葱姜蒜末，加高汤。

2、制作步骤：高汤煮开后，放入豆腐丝煮熟捞出盛盘。放入肥牛卷，一勺盐，半勺生抽。肥牛煮到八分熟，丢入韭菜碎，肥牛熟透捞出即可。韭菜放的早口感会很老，如果把握不了八分熟就等肥牛煮熟后再放韭菜，韭菜丢入锅里不要超过30秒即可。

五、香辣肥牛

1、 主要食材：肥牛卷、郫县豆瓣酱、金针菇郫县豆瓣酱炒出红油，加清水煮开，淋入一勺生抽，一勺白糖调味。

2、制作步骤：水煮开后，放入金针菇煮熟捞出。随后放入肥牛卷，煮熟后捞出放在金针菇上，淋上汤汁。最后撒上香菜碎就可以开吃啦，超级下饭。

六、菇炒肥牛

1、原料：肥牛250克、茶树菇100克、芦笋50克、红椒1只、姜、葱各10克。

2、调味料：料酒5克、生抽10克、蚝油5克、盐8克、鸡粉8克、白糖3克、老抽5克、麻油5克、清汤50克、生粉10克。

2、做法：

（1）肥牛刨片(不要太薄，当然也不要太厚，2毫米正好)，茶树菇切段去老根，芦笋去下半部分的老皮，切段(如芦笋够鲜嫩，就连皮也不有削)，红椒切丝，姜切粒，葱切段。

（2）肥牛用少许盐、料酒腌10分钟待用;

（3）芦笋过热油(可使芦笋保持突出自己本身的脆绿色)，而后飞水(飞水时在水里加些底味)。待用;

（4）茶树菇过热油，待用;(使茶树菇由浅褐色炸制成深褐色)

（5）肥牛煎扒上色，待用;(切勿煎熟煎老，出锅后要略带血丝)

（6）烧锅下油，炒香姜粒，葱段，红椒丝;

（7）将肥牛，茶树菇倒入锅中，沿着锅边喷一圈料酒，用锅铲急炒急翻锅(请注意安全);

（8）放芦笋;(芦笋易熟，遂最后放)

（9）调味。放生抽、蚝油、盐、鸡粉、白糖，清汤下锅用小火烧透入味，再用生粉打芡，老抽调色，淋入麻油即可。

看了上面文章中对冷冻肥牛卷怎么做好吃的介绍，你对怎么把肥牛做的非常好吃的方法有了一定的了解了吧。肥牛卷，不仅仅是放在火锅里面刷会非常好吃，此外，还有很多其他的烹制方法，也能做出非常好吃的肥牛大餐来，满足你对美食的渴望。