柠香鸡排怎么做-柠香鸡排的做法
- 小吃
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食材明细
- 原味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
柠香鸡排的做法步骤
1、金针菇切段;
2、在鸡腿肉中加入料酒腌制1小时;
3、热锅热油,加入腌好的鸡腿肉煎熟,起锅前撒上盐和黑胡椒;
4、将煎熟的鸡腿肉放入盘中;
5、热锅,加入金针菇干煸至软榻;
6、加入盐、黑胡椒、蒜末和芫须末拌匀;
7、将炒好的金针菇放在煎熟的鸡腿肉旁,挤上柠檬汁。
小窍门
1.鸡腿肉在煎之前用刀背拍打,将肉厚的地方切花刀可以缩短熟成时间,使鸡腿肉受热均匀;
2.把金针菇的水分干煸出来之后可以使金针菇吸收香气。
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