1、准备:半只清远鸡。
2、药膳食材:沙参,党参,玉竹,川芎,白芍,当归,红枣。
3、将药膳食材清洗一下,放入汤锅里加适量的水煲30分钟让药膳出味。
4、在煲药膳同时处理下鸡肉,先用热水烫一下鸡再清洗干净。
5、然后斩件,备几片姜,沙姜。
6、药膳汤煲了半小时了,将鸡肉放入,把火转最小。
7、加入一大勺米酒一定是要米酒哦,然后盖上盖子焖十分钟左右。
8、十分钟过去后打开盖子,调盐,转中火让汤煮。
9、汤煮沸后撇去表面的浮沫及油脂。
10、最后放入枸杞子,关火,一锅很鲜美的滋补汤品就完成了,汤鲜肉嫩。
11、成品图。
12、成品图。