豆腐蛋羹怎么做-豆腐蛋羹的做法
- 汤羹
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食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
豆腐蛋羹的做法步骤
1、豆腐全部捣碎
2、鸡蛋打散
3、两者搅拌均匀,必须过筛,只要过筛口感才会细致嫩滑
4、盖好保鲜膜扎孔,蒸15分钟,放置一边
5、另起锅,放入肉末,变色后放入水,肉煮熟之后放入蚝油、酱油、盐,熬一分钟,放水淀粉,在熬一分钟,变粘稠了,出锅倒入蛋羹内
6、酱汁和蛋羹一起入口,细致嫩滑,鲜香味美,营养丰富
小窍门
素食者可以不放肉的,全过程无油
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