干锅鸭头的做法 御品渝鑫干锅鸭头 干锅鸭头怎么做
- 热菜
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食材明细
- 微辣 (口味)
- 火锅 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
干锅鸭头的做法步骤
- 1、将鸭头劈开,一分为二,放水冲泡3小时
- 2、然后捞出抄水,最后放入卤汤内,卤50分钟,
- 3、然后关火闷5-10分钟,成半成品待用。
- 4、锅上火先放入底油放入麻椒、蒜、炒制发黄。
- 5、锅上火先放入底油放入麻椒、蒜、炒制发黄。
小窍门
闷鸭头时可以根据自己的喜好,选择闷的时间,时间越长鸭头越容易脱肉,但是口感会降低,反之。
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