山药小炒怎么做-山药小炒的做法
- 热菜
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“山药健脾养胃,益肺止咳,降低血糖,其功效已被世人认可,多食山药,可强身健体,延缓衰老。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
山药小炒的做法步骤
1、山药去皮切菱形块。
2、炒锅上火放水烧开,放少许白醋,放泡发好的木耳、山药煮1分钟,捞出。
3、焯烫后的木耳、山药用冷水冲洗干净,控干水分备用。
4、炒锅上火放油烧热,放葱、蒜、青椒略炒。
5、放入山药、木耳同炒。
6、放少许盐、鸡精,快速翻匀起锅,淋少许葱油。
7、成品。
小窍门
1.焯山药时放少许白醋,可防山药氧化。
2.出锅淋葱油,一为提味,二可使菜品色泽更加亮丽。
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