豆腐炖鲅子鱼怎么做-豆腐炖鲅子鱼的做法
- 热菜
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“中午下班时,看到小菜场有小鲅子鱼在卖,10元2斤,回家数数,10元正好买了10条,小小的,拣了四条最小的,和豆腐来炖。奶白的汤汁,鲜美极了。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
豆腐炖鲅子鱼的做法步骤
1、将鲅子鱼去内脏。
2、切成小段。
3、锅中油烧热,入鱼段翻炒,变色加入葱姜段。
4、加入适量水、盐、料酒。
5、加入豆腐大火煮开,转达中小火慢炖至汤汁汤变白。
6、西兰花切成小朵。
7、加入鱼汤中略煮。
8、加入芝麻油。
9、加入胡椒粉调味出锅。
小窍门
炒鱼段时不必放太多油,这道菜以清淡为主。
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