酱香鸭腿的做法 【烟台】酱香鸭腿 酱香鸭腿怎么做
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“鸭肉是一种美味佳肴,适于滋补,是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤,鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多,脂肪含量适中且分布较均匀。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,含有较为丰富的烟酸。”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 焖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
酱香鸭腿的做法步骤
1、所有材料准备齐全。
2、锅里放少许花生油,下入豆瓣酱和辣椒面炒香。
3、放入一大勺料酒。
4、放入一碗清水,放入葱姜蒜,将水烧开,冷却后备用。
5、鸭腿用牙签扎孔,方便入味。
6、将鸭腿泡在煮好的料汁中,放入冰箱冷藏24小时。
7、将鸭腿和酱汁倒入到电压力锅中,启动肉类程序。
8、煮好的样子。
9、酱香浓郁。
小窍门
1、因为鸭腿肉比较厚实,用牙签扎孔方便入味。
2、腌制的时间长一些会更加入味。
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