醋烹肉怎么做-醋烹肉的做法
- 热菜
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食材明细
- 酸咸 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
醋烹肉的做法步骤
1、五花肉洗净,准备葱段、姜片、八角、桂皮、花椒。
2、五花肉凉水入锅,放入葱、姜、花椒、八角、桂皮开火。
3、快开锅时撇去浮沫。
4、开锅后关小火炖40分钟,在30分钟时加入少许盐。
5、肉煮好后取出锅放凉后放入冰箱冷冻20分钟取出切片。
6、五花肉切薄片备用。
7、咋肉片中切入葱、姜、蒜、干辣椒。
8、锅中油烧开。
9、下入肉片和葱姜蒜干辣椒翻炒。
10、翻炒一分钟后加入盐、醋继续翻炒一分钟。
11、加入生抽、老抽翻炒均匀后继续翻炒三分钟出锅装盘。
12、装盘。
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