小米炖辽参怎么做-小米炖辽参的做法
- 热菜
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“名副其实的养生菜。
辽参含有丰富的蛋白质,有补肾益精、养血润燥的功效。而小米含有维生素及其他矿物质元素,适合人体消化吸收,有减肥、降血脂、降血糖的作用。二者结合,使植物蛋白与动物蛋白巧妙搭配,酸碱平衡,科学食补,有极强的食疗功效,味道更是鲜咸醇香,回味无穷。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
小米炖辽参的做法步骤
1、材料备齐,辽参发泡好备用。
2、锅中加水烧开加适量料酒。
3、海参下锅汆烫。
4、捞出备用。
5、海参用清高汤慢火煨半个小时。
6、小米加浓高汤熬成粥状。
7、加煨好的海参继续煨10分钟。
8、加入少许盐调味盖盖焖5分钟左右。
9、装盘,并点缀少许西兰花即可。
小窍门
1、用浓汤熬小米的火一定要小。
2、如果时间允许,可适当增加清汤熬制辽参的时间。
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