卤猪腿怎么做-卤猪腿的做法
- 热菜
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“猪脚含丰富的胶原蛋白,对皮肤的保养作用很大。即饱口福又养颜,实乃饮食甲品。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
卤猪腿的做法步骤
1、将猪腿放火上烧一下去掉毛。
2、放水中刮去黑皮,去掉蹄甲。
3、放锅里焯一下,捞出用清水洗净。
4、锅中放清水加齐香料。
5、水开后加生抽、红米、白糖、辣椒、姜,文火煮一小时,中间要翻动一下。
6、加盐时根据个人口味,尝试着加,直到合口。关火后不`要捞出,泡二小时后出锅,即凉也入些味。
7、出锅,色香味具佳哟😝😝
小窍门
开锅后一定要小火,似开不开即可。煮太过口感也不好。爱吃糯的可大些火。
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