烙菜馍怎么做-烙菜馍的做法
- 面食
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“菜馍是河南数着的小吃。河南人把做菜馍俗称烙菜馍,塌菜馍。烙菜馍,调一碗汁蘸着菜馍吃,更美味,更过瘾!”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 其他 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
烙菜馍的做法步骤
1、红薯叶洗净沥干水分,备用。
2、捣好的蒜泥加少许盐.醋.生抽.香油拌匀,备用。
3、凉水和面搅拌均匀成絮状,醒15分钟,揉成光滑面团。
4、搓成长条状。
5、切成大小均匀的剂子。
6、擀成薄面片。
7、均匀的放上红薯叶。
8、再擀另一张薄面片,如图所示。
9、把另一张薄面片放在菜上,周围用手轻轻压紧两张面片。
10、平底锅烧热,放入菜馍胚。
11、中小火,用锅铲轻轻转动,翻面烙至两面金黄色即可。
12、摞在一起,捂一捂,更筋道。
13、切开,方便食用。
14、装盘。
15、成品图。
16、配蒜汁,完美!
17、蘸一蘸蒜汁,美味过瘾。
小窍门
蒜汁可以放辣酱,更好吃。根据自己的口味,调汁。
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