爽口菜心蛰皮怎么做-爽口菜心蛰皮的做法
- 凉菜
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食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
爽口菜心蛰皮的做法步骤
1、准备材料
2、将蛰皮洗净盐分,用开水快速烫透,沥水备用
3、将菜心清洗干净,切丝、香菜切段、少许红椒切丝、放入蒜末
4、加入橄榄油、盐、少许糖、鸡精、生抽、香醋和麻油将所有食材和调味料拌均匀即可装盘
小窍门
拌凉菜的小窍门:
1、凉菜加少许糖,相当提味,但量要少,不必吃出甜味,此为窍门一。
2、可以在超市选购花椒油和麻油,这两样调味品会使你的家常小拌菜独具风味,堪比大厨水平。此为窍门二。
3、加入适量的橄榄油,不仅可以增香而且会使小凉菜菜色油亮诱人,此为窍门三。
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