焙煎芝麻沙拉小餐包怎么做-焙煎芝麻沙拉小餐包的做法
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“沙拉酱,含油量在百分之七八十以上。用来制作沙拉,无论如何不舍得可劲儿猛放。那些油分实在是消受不起。沙拉酱/汁,进展缓慢。
忽然一道灵光来,既然沙拉酱/汁大部分都是油,将它当油做面包,大概也行得通。当然,其中的调味料,一定会给面包带来不同寻常的味道。那会是什么样的面包呢?真是一个有趣而难以预测的试验。
试验挺成功,面包看起来不错,味道么,就是萝卜青菜了。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
焙煎芝麻沙拉小餐包的做法步骤
1、面团料
2、将除沙拉汁外的用料倒入大碗
3、搅拌至略光滑,倒入沙拉汁
4、继续搅拌至拉膜
5、放入碗中,盖上保鲜膜,基础发酵40-60分钟
6、面团长至2倍大
7、排气,分割成6等分
8、滚圆,放入烤盘,最后发酵40分钟
9、面团再次长至2倍
10、表面刷蛋液
11、撒少许白芝麻
12、放入烤箱,中层,上下火180度,烤约15分钟
13、表面金黄,出炉
小窍门
圆形小餐包直接放入烤盘进行最后发酵即可,无需进行中间松弛。
烘烤时间和火力需根据自家烤箱情况酌情调整。
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