颜值高的虾仁鸡茸饺如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
黄酒 :10g
盐 :2g
味精 :1g
淀粉(豌豆) :250g
醋 :25g
猪油(炼制) :6g
主料
鸡胸脯肉 :100g黄酒 :10g
盐 :2g
味精 :1g
淀粉(豌豆) :250g
醋 :25g
猪油(炼制) :6g
辅料
具体步骤
1. 将河虾仁用清水洗净沥干,斩成虾茸。鸡脯肉去皮去骨斩成鸡茸,将虾茸和鸡茸放入碗中,加绍酒,精盐,味精拌匀,制成馅心。
2. 锅中加清水150克,煮沸后将麦淀粉放入,搅拌成熟粉取出,放在案板上,加猪油揉和,搓成条,摘成12只小剂子,擀成圆形饺皮,包入馅心,对折成半圆形饺子,沿边捏成绞形花边,上笼蒸5分钟即成,取出装盘,随香醋碟上桌供蘸食。
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