法式牛油小蛋糕如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:60分钟
蛋白 :3个
低筋面粉 :60
细纱糖 :60
主料
蛋黄 :3个蛋白 :3个
低筋面粉 :60
辅料
黄油 :40细纱糖 :60
具体步骤
1. 将蛋白打发至湿性发泡,加入细纱糖打发.(先打蛋白,再打蛋黄,就不用刷打蛋器)
2. 将蛋黄打散,加入细纱糖,用打蛋器打发(蛋黄少,建议用小碗或将碗侧倾打发)
3. 把打发的蛋黄倒在蛋白上,翻底搅拌均匀.
4. 分次加入面粉搅拌,注意不要画圈(此时预热烤箱)
5. 将溶解黄油轻轻倒入面糊中搅拌.
6. 将面糊加入裱花袋挤入模纸里. 180度,30分钟。烘至表面金黄即可出炉
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