香气浓郁的辣炒丁香鱼如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:20分钟 烹饪时间:15分钟
红辣椒 :2个
花椒 :10颗
植物油 :适量
砂糖 :0.5小匙
熟白芝麻 :适量
干辣椒 :3-5颗
主料
丁香鱼干 :150红辣椒 :2个
辅料
生姜 :1小块花椒 :10颗
植物油 :适量
砂糖 :0.5小匙
熟白芝麻 :适量
干辣椒 :3-5颗
1.丁香鱼干用清水过两,三遍,沥水待用;
2.红辣椒洗净,切丝;生姜洗净切丝;
3.热锅,下油适量,待油热,加入干辣椒和花椒呛出香味(炒鱼干比平常炒菜油稍多一点,口感比较好);
4.将红椒丝放入锅内划炒几下,将沥过水的丁香鱼干放入,翻炒3分钟左右,加入砂糖翻炒均匀出锅,撒上适量芝麻即可(鱼干本身比较咸,所以一般不用加盐也可以了)。
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