自制蛋糕坯如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
普通面粉 :65
牛奶 :200
盐 :1小撮
黄油 :48
白兰地 :2小匙
糖 :70
主料
鸡蛋 :4个普通面粉 :65
牛奶 :200
辅料
白醋 :少许盐 :1小撮
黄油 :48
白兰地 :2小匙
糖 :70
具体步骤
1.蛋白加白醋、糖打发至湿性发泡。
2.将牛奶、蛋黄、融化的黄油、白兰地、盐混合在盆中搅匀。
3.面粉过筛后拌入2继续拌匀。
4.将打发好的蛋白分3次加入3中翻拌。
5.倒入模具内,轻轻磕几下,震出内部气泡。
6.烤盘装1厘米高的凉水,放入烤箱最下层,180度预热,模具放第二层烤盘中,水浴180度上色,转160度继续烤40分钟出炉。
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