原味咸水鸡如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
胡椒粒 :10公克
姜片 :10公克
葱段 :10公克
水 :2500㏄
盐 :3大匙
味精 :1大匙
主料
母鸡 :1只胡椒粒 :10公克
姜片 :10公克
葱段 :10公克
水 :2500㏄
盐 :3大匙
味精 :1大匙
辅料
1. 母鸡去毛、洗净,备用。
2. 胡椒粒、姜片、葱段装入绵袋中,备用。
3. 取一锅,放入作法1的母鸡,加入2500㏄的水,再放入作法2的绵袋,用大火煮滚后,盖上盖子、转小火续煮约40分钟。
4. 将作法3的鸡放入装有冰块的盆中,用冰块将整只鸡外皮冰镇冷却,再放回作法3原锅中,加入所有调味料煮滚后熄火,浸泡约30分钟后取出,依部位分切开即可。
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