焦糖腰果酥如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
细砂糖 :30
低筋面粉 :115
鸡蛋液 :15
腰果 :120
主料
黄油 :65细砂糖 :30
低筋面粉 :115
鸡蛋液 :15
辅料
焦糖奶油酱 :50腰果 :120
1.生腰果放入预热好的烤箱170度烤10分钟,表面微微金黄,烤出香味即可。
2.黄油软化后,加入细砂糖,打发至蓬松发白。
3.加入15克全蛋液,搅打至完全融合。
4.筛入低筋粉。
5.拌至无干粉状态。
6.放上一盘锡纸,然后放上面团,隔着油纸,将面团擀成厚1厘米的长方形面片。
7.将面片连同锡纸一起转移到烤盘上,放入预热好的烤箱中层,上下火170度烤20分钟。
8.烤好的腰果加入50克焦糖奶油酱,拌均匀。
9.将拌好的腰果铺放在饼干底上,压紧,重新放入烤箱,180度中层烤10分钟。
10.出炉后转移到冷却架上冷却,然后切成小块即可。
1、腰果请选用生腰果,不要用超市买到的那些盐焗腰果哦。2、焦糖奶油酱是自己做的,请参考我的菜谱【焦糖奶油酱】的制作方法。3、擀面团的时候最好隔着保鲜袋或者油纸,这样比较好操作,不粘擀面杖。
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