妈妈做的腌糖蒜如何做简单又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

新鲜大蒜 ：2500
醋 ：1000ml
白糖 ：500

辅料

盐 ：适量
八角 ：适量
酱油 ：适量
花椒 ：适量

具体步骤

1.新鲜的大蒜，刚从地里刨出来的，老爸自己种的

2.剥皮，把根须都削掉

3.洗干净，用水泡三天，其间每天换水3到4次

4.泡好的大蒜拿出来晾干，一定要把水晾干

5.醋、酱油、白糖 八角、花椒放锅里煮开

6.晾凉，找一个干净无水无油的坛子，把煮好的糖蒜汁倒进去，放入晾好的大蒜

7.盖好盖没放到阴凉的地方腌制即可

8.两个月左右就可以吃

烹饪技巧

大蒜去皮的时候不要去太多，坛子里一定要干净，无水无油