小女人之芒果酸奶冻如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
酸奶 :200
淡奶油 :100
吉利丁片 :12
细砂糖 :50
主料
芒果 :4个酸奶 :200
淡奶油 :100
吉利丁片 :12
细砂糖 :50
辅料
1. 吉利丁片用清水泡软;
2. 芒果去皮去核,切成丁;
3. 淡奶油加15g细砂糖,用电动打蛋器打发至粘稠,出现花纹;
4. 酸奶加35g细砂糖,搅拌至细砂糖完全融化;
5. 将泡软的吉利丁片隔水融化成液体,放凉;
6. 将酸奶分3-4次加入吉利丁液中,并且不断搅拌,成均匀的酸奶糊;
7. 将淡奶油分3次加入酸奶糊中,快速拌匀;
8. 加入芒果丁,拌匀,倒入4寸萨瓦林中,轻敲几下,排出气泡;
9. 抹平表面,用保鲜膜密封,冷藏3小时以上,脱模开吃~
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