#爱美食#鹅肝酱如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:1小时40分钟 烹饪时间:2小时30分钟
胡椒粉 :(适量)
糖 :(4克)
豆蔻粉 :(适量)
白兰地酒 :(一大汤匙)
主料
鹅肝 :(约1300克)辅料
盐 :(12克)胡椒粉 :(适量)
糖 :(4克)
豆蔻粉 :(适量)
白兰地酒 :(一大汤匙)
将鹅肝(约1300克)表面的皮膜除尽,剖开鹅肝并取出血管,撒上盐(12克)、胡椒粉(适量)、糖(4克)、豆蔻粉(适量)
约半小时后再淋上白兰地酒(一大汤匙)
待腌渍约2小时后,放入烤盘内,入烤箱烘烤(烤箱内温度控制在140左右)约 1小时后取
在烤盘上再置一空烤盘,上加重物,将鹅肝酱由上而下压平,待冷却后放入冰箱冷冻,食用时切片即成
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