香甜米酒元宵蛋花羹#多效如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:30分钟 烹饪时间:5分钟
鸡蛋 :一个
米酒 :2汤勺
米酒元宵蛋花羹#多效是我记忆中儿时最喜欢的食物。这道食物在南方很出名,他们的米酒就是醪糟,都是自己用糯米酿制而成的,里面的汤汁都是酒的香甜味,然后用糯米粉搓一些小球,像极了汤圆,在起锅的时候撒上搅匀的鸡蛋,就像开了一朵大黄花似的。冷热都非常的美味。
主料
糯米粉 :140鸡蛋 :一个
米酒 :2汤勺
辅料
糖 :适量具体步骤
糯米粉捏合成软硬合适的面,不易太稀,软塌塌的不成形
取一些面团搓成条,揪成小剂子。取2-3个小剂子,用双手压搓成小圆子。也可揪成小剂子,放在手心,直接压搓成小圆子。依次做好全部,放在打湿拧干的布上。
锅里倒1碗多点水,水开后下小圆子
水再开圆子基本漂浮,舀两大汤匙的米酒下锅,搅散
米酒汤再次煮开将打散的鸡蛋液淋入锅中
锅再开即可关火,米酒元宵蛋花羹就完成
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