酸甜可口百香果雪梨果酱如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:15分钟 烹饪时间:60分钟
雪梨 :600
百香果香气浓郁,可惜果肉味道太酸,一直都只能被做成果汁来食用,这份香甜清润的百香果雪梨果酱也是处理百香果的好办法哦,百香果的芳香可口,雪梨的清甜滋润,都融化在这样一锅果酱里,味道可不是那些普通果酱能比的,做好之后拿来冲水喝还是抹面包都很不错。
主料
百香果汁 :100雪梨 :600
辅料
冰糖 :300具体步骤
将装果酱的玻璃瓶放进煮开的水中消毒5分钟取出,晾干水份备用,将雪梨肉切成薄片。
将百香果的果肉,用勺子挖出来。
将冰糖、50克百香果肉、雪梨薄片放到玻璃盆内拌匀。
用保鲜膜封好,放进冰箱冷藏10-12个小时。
12小是后冰糖差不多全部融化。
将材料放入锅内,开中火煮至沸腾。
不时用长勺子搅拌,这时果酱表面会产生泡沫,这是水果产生的涩汁,用滤网将涩汁去除
待雪梨肉薄片变透明。
再加入30克百香果果肉。
继续煮至沸腾,用滤网将涩汁去除。
持续搅拌直到锅中的果酱变浓稠,再加入剩下的20克百香果,用滤网将涩汁去除。
将果酱装入晾干的玻璃瓶中,盖紧瓶盖后趁热倒扣,倒扣30分钟以上,等果酱完全冷却后洗净瓶身,果酱瓶正放于室温3-7天,使果酱熟成,再放进冰箱的冷藏室保存即可。
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