自制山楂酥皮如何做简单又好吃
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准备时间:60分钟 烹饪时间:60分钟
油皮用中筋面粉 :200
油酥用中筋面粉 :120
油酥用猪油 :60
水 :90
白糖 :适量
山楂酥皮饼,食材简单易得,然而风味独特。面皮经过烤制后变得酥脆,油脂也使得它表面泛着诱人的光泽,作为内馅的山楂,酸甜可口,恰到好处地化解了油腻的感觉。另外,山楂还具有防治心血管疾病的功效哦,可谓是美味又有益。清晨,不妨让糕点来开启清爽的一天。
主料
山楂 :适量油皮用中筋面粉 :200
油酥用中筋面粉 :120
辅料
油皮用玉米油 :40油酥用猪油 :60
水 :90
白糖 :适量
具体步骤
山楂洗净去核
放入锅中,加入适量的白糖,小火翻炒
边炒边压成泥,冷却备用,我炒的有点多,抹面包用
油皮材料混合
揉成团,盖保鲜膜静置半个小时左右,这里也可以将玉米油换成猪油
油酥材料混合成团同样包保鲜膜静置
取其中一份油皮包裹住油酥
收口向下
全部做完后,盖保鲜膜松弛5分钟左右
取一份松弛好的面团,压扁,用擀面杖擀成长条状,
从上至下卷起来
全部做完所有的面团后,盖保鲜膜松弛5分钟左右
取一份松弛好的面团,将面团竖放压扁
再次擀开,擀成长条状
全部卷好,盖上保鲜膜静置5分钟
取一块松弛好的面团,中间用手指按压一下
将两头向中间叠起,按扁擀成圆形,放上适量山楂馅,收口向下。
全部做完排入烤盘,烤箱预热上下火180度。烤20分钟左右即可。
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