「简单版」核桃酥如何做简单又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

蛋黄 ：2颗
糖粉 ：90
低筋面粉 ：200
植物油 ：100

辅料

泡打粉 ：1/2小匙
苏打粉 ：1/4小匙
核桃仁 ：适量

具体步骤

1.准备所有材料。

2.把低粉，泡打粉，苏打粉全部混合均匀，过筛备用。

3.植物油内加入蛋黄，用手动打蛋器搅打均匀。

4.加入糖粉。

5.用手动打蛋器搅拌至溶化。

6.加入过筛粉类。

7.用橡皮刮将油，粉类翻拌均匀，所图所示。

8.核桃仁切成1/4段，放入烤箱中层，以150℃烤5分钟。

9.用双手把面团抓捏成长条状，再用刮板将面团分割成小段。

10.将分成小段的面团搓成圆形，用大拇指在中心压扁。

11.中间放一果核桃仁，放入烤盘。烤箱于175℃预热，以上下火、175℃、中层烤12分钟即可。

12.烤好后的核桃酥。

烹饪技巧

1、烤核桃时不需要事先预热烤箱，直接入入烤炉即可。2、核桃酥放在烤盘时，中间要留中空隙，以便烘烤时有足够的空间让核桃酥膨大。3、烘烤时间也要视乎自己家里的烤箱而定，必要时在旁边看护以免烤糊。