好吃的辣子肉丁如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:35分钟

主料

瘦肉 ：200
青椒 ：125

辅料

葱末 ：3
姜未 ：2
料酒 ：10
酱油 ：20
盐 ：2
高汤 ：少许
水淀粉 ：50
蛋清 ：1个
油 ：500

具体步骤

将肉切成1厘米的丁；2)3)4)原勺

青椒去把去籽，洗净，切成丁块。

把肉丁放碗内，加入盐、水淀粉、蛋清，搅拌均匀。

旺火坐油烧热，肉丁下勺，再将青椒丁下焯油；

肉丁、青椒丁一起放入漏勺内控油。

留少许油，葱、姜末炝勺；

放入肉丁和青椒丁和料酒，翻炒。

放酱油、高汤、水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。