豆腐脑如何做简单又好吃

准备时间:6小时　　　　烹饪时间:25分钟

主料

干黄豆 ：100
黑木耳 ：适量
肉沫，火腿丁， ：适量
水 ：2000
蒜薹 ：适量
葡萄糖内酯 ：5

辅料

粉芡 ：适量

具体步骤

1. 干黄豆最好前一天泡好

2. 将泡好的黄豆放入豆浆机加入2000克水，用果蔬豆浆功能加工，由于豆子太多，我是分次打的。

3. 将打好的豆浆过滤好后，煮个三五分钟，主要是消除黄豆毒素。 找个容器将葡萄糖内酯用水融化后，迅速将煮好的豆浆倒入容器内，顺时针搅匀，盖好闷十五分钟。

4. 在炒锅放入油，将肉丁，黑木耳翻炒后，兑水放盐，鸡精，勾芡，卤汤就做好了。