家常虾丸如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:10分钟 烹饪时间:16分钟
盐 :2/1勺
味精 :2/1勺
淀粉 :3~4勺
料酒 :2/1勺
主料
虾仁 :250辅料
蛋清 :一个盐 :2/1勺
味精 :2/1勺
淀粉 :3~4勺
料酒 :2/1勺
具体步骤
1. 将虾仁剥好,去掉虾线!
2. 先用刀面拍打虾仁,拍打成虾饼即可,在用刀背剁虾仁,直到剁成虾茸(记得要多剁会儿!)
3. 将剁好的虾茸盛在碗里,放进鸡蛋清、盐、味精、料酒、淀粉,进行多次搅拌!(盆要大,要不搅拌不开!)
4. 将虾茸用手或者圆形勺团成丸子!做汤很好喝!
淀粉要根据虾泥的浓稠程度来断定,盐和味精依据自己喜好定夺!
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