好吃的焗鱼肠鱼扣如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鱼扣（即鱼胃） ：1个
鱼肠 ：300
生鸡蛋 ：4只
炸油条 ：1条

辅料

姜 ：20
洋葱头 ：20
胡椒粉 ：8
味精 ：5
盐 ：10
生粉 ：8
色拉油 ：30

具体步骤

1. 鱼扣洗净，切成长5厘米、宽1厘米的长条型；鱼肠由内向外翻过来，去内部杂物，洗净后切成1厘米厚的段。

2. 炸油条切成3厘米的段、姜切丝、洋葱头切片。

3. 将鱼扣、鱼肠分别放入沸水中大火汆30秒取出控水。

4. 锅内放入色拉油，烧至七成热时放入姜丝、油条段爆香取出油条段。

5. 鸡蛋、鱼扣、鱼肠、油条片、洋葱片、盐、味精、生粉、胡椒粉、生鸡蛋调和在一起，放入笼中大火蒸5分钟制成鱼水蛋取出。

6. 放鱼水蛋上火局炉大火火局15分钟即可。